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晚上有张大彪送来的野味,还有从谢祯那打劫来的珍贵食材,季知欢可没打算客气,新鲜东西新鲜做,不飘香十里不罢手。
大锅大灶直接开!
早就杀好的野山羊趁热褪净皮毛,取出内脏刮洗干净,在腹腔和后腿内侧肉多的地方用刀开小口若干。
在羊的腹腔内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香,再拿出了早先制好的样擦入味。
将整只羊用铁签别入撑开,刷上酱油和糖色、再厚厚一层香油。
烤炉是临时搭建的,选得燃料是果木、落叶松木屑。这样烤出来的肉质富有果香味,脆而肉嫩,吃起来更为鲜美。将炉口用铁锅盖严实,用黄泥封口,没一会,那喷香的气味就飘了出来。
季知欢让婶子们准备葱段、蒜泥、面酱,由她们去做荷叶饼,到时候能包裹着羊肉一块吃。
谢祯带来的人不少,食材自然也丰富,尤其是新鲜的海鲜让季知欢眼前一亮。茶树镇虽然也有卖海鲜的,但没京城那的好,而且价格也贵,她大部分都是在河里抓。
昨晚上开火就没停过的高汤已经熬制入味,海参、花胶等食材为了让谢祯能尽快食用,在那冰冻食盒里都已经是泡发好的。
田螺塞肉、糯米塞藕、八宝填鸭,葱塞大肠,备菜完毕才到了最最要紧的时候。
定制好的烧烤炉子让铁甲军摆放好,串号的烧烤串一字排开,撒上调味料,配上那大锅高汤的香气,借着风一下吹到了在河岸下游的营地里,馋得人狂咽口水。
这边是水酒花生米,火把映烧烤,那边则是乱了套。
“什么,食材都没了!?你怎么办事的?派出去的人呢!现在什么时辰了,你让皇上饿肚子么!”
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