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做火锅，锅底最重要！

张敏娟让阿暖找来了干辣椒，桂皮，茴香，八角，油盐酱醋之类的调料，然后架锅起火，倒了小半锅羊油烧开了，直接就将准备好的调料全部放进滚沸的油里炸起来。

啪啪啪！

锅里立刻噼啪作响，干辣椒散发出刺鼻的辣气。

咳咳咳！

宋平，宋福福被呛的直咳嗽，就连宋楚宁都吓得抱着宋绵绵后退。

“都躲远点，小心油嘣着你们！”

“不，我要看，娘！”

张敏娟让三个小家伙闪开，三人却都好奇的趴在一边围观不走。

阿暖捂着嘴咳嗽了几下，小脸通红道：“姐姐，这，这真的是在做菜？这么多辣椒桂皮……怎么吃啊，咳咳咳，好辣！”

张敏娟不慌不忙的，一边伸手遮脸，一把拿着铁勺在锅里搅拌，笑着解释道：“辣不？辣就对了，所以叫火锅啊，这是底料，料越多味道越香！”

“哦哦，姐姐，我来就好。”阿暖似懂非懂的点点头，见锅里不炸了，连忙上去抢着帮忙。

“好嘞，这里交给你了。”

张敏娟笑了笑：“我还得准备蘸料。”

所为蘸料，就是用来蘸着吃的料酱，增鲜提味的，虽然这里环境恶劣，但张敏娟找到不少葱蒜之类的成熟期短的佐料。

这是第一次弄火锅，她要发挥完美。

把葱蒜，辣椒之类的佐料洗净了，张敏娟拿刀剁的细碎，末了加入盐，酱油，蒜蓉拌匀了，她尝了尝，非常完美！

很快，锅底完成。

张敏娟又倒入半锅水，再次煮沸了。

顿时，满屋子香气扑鼻。

宋福福宋绵绵使劲咽口水：“娘，好香啊！”

张敏娟摸了摸两个小脑袋瓜子，笑吟吟道：“饿了吧，再等一会，马上就好了。”

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