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五分钟时间，一整和头就被肢解完了，但这还不是最让人吃惊的地方，解牛的工具是一把随着时间流逝而不断溶解的冰刀，这才是最让远月学生不能理解的地方。

但是，用这样的方式解牛又有什么好处么？他们承认颜开的表现确实厉害，刀工达到了学生们不敢想象的地步，解牛这么血腥的事情，在颜开做来却如同翩翩起舞，动作轻柔，从容优雅，但料理最重要的是味道啊，颜开只是表现出这样的刀工，还是不能让学生们完全服气的。

这样的刀工不是说不厉害，而是给她们超出必要的厉害，更像是一种单纯的炫技。

“都会做牛肉刺身吧？自己调配蘸料，然后来我这里领一块牛肉。”

颜开知道学生们的想法，轻笑着对他们道。

这群学生，若是将自己刚才的解牛当成炫技表演，那可就大错特错了。

特等的霜降牛肉，这可是极为难得的上等食材，学生们身为料理人的DNA都动了起来。

料理台上早已经准备好了原料，所有学生都很快按照自己的喜好调制好蘸酱，然后从颜开那里领了一块约五十克的霜降牛肉。

这不是颜开小气，而是即便以和牛的品质，每头和牛身上可以用作刺身的部位也是有限的，其中，牛肩胛骨内侧被称之为“三筋”的部位便是首选，而每头和牛身上也只有寥寥五千克左右的“三筋”，特别是在这五千克左右的“三筋”中约一千克左右的最优质部位，脂肪含量特别丰厚，口感甚至可以和蓝鳍金枪鱼相比，可以称之为“梦幻的一千克”。

而颜开切给学生们的牛肉正是来自于“三筋”，那最适合用来做成刺身的五千克。

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