山脚下的村民每日都会给道观里送来新鲜的食材，再加上无上道道长出身高，道观中连少见的昂贵食材也能寻见。

做豆腐需要的食材或是辅料都是寻常之物，比如今日老厨娘在薛府做的那三道不同的豆腐菜肴，需要的配料道观里都有立马就能制作。

翠平只是负责侍奉江夏郡主的起居并不会做饭，好在这一次一同来的还有一位厨娘。

她虽然不会但是可以让厨娘大展身手，便吩咐厨娘去膳堂制作豆腐菜肴给道观里的众人品尝。

老厨娘做那几道豆腐菜肴的时候厨娘也在一旁打下手，这几道菜没有什么难度，看了一遍她也学了个差不多了。

正好她也想试试自己掌握到了几层，撸起袖子便跟着侍女去了膳堂。

有了现成的豆腐便只需切制成需要的样子，有一把锋利的捕很快便能将豆腐切制完成。

然后准备好需要的配料便可以生火下锅炒制，厨娘用了两刻钟便将三道菜都给做了出来。

她先试了试味道，与老厨娘做的差距不大，至少她很满意通过她的手炒制出来的豆腐。

便吩咐庙里的侍女端去给道长们品尝。

金沙豆腐是用鱼蓉和虾蓉混在一起，然后加上鱼蛋做的料，最后填充在豆腐中间，这道菜难度最大的便是将嫩豆腐的中间掏空，稍有不慎豆腐便会破损需要重新来过，不过只要做上几次有了经验到也不难。

咸蛋豆腐则是直接用咸蛋黄和豆腐在一起反炒，只需要注意翻炒的过程中尽量少用锅铲，多用掂锅的方式将香料充分的与豆腐和咸蛋黄混合便可，这样便能避免豆腐出现破损影响摆盘。

至于葱拌豆腐那就更简单了，烧开了水然后将豆腐放进去煮一会，然后加上自己喜欢的作料便可，至于葱子也不是必需品，根据个饶口味来添加即可，吃起来也爽口开胃。

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