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人多力量大，李信他们的动作还是极快的，拿到营业执照没过几天，就弄好了开业前的所有准备。

当然说是准备，其实最主要的也就是雇人和培训。

七个是红线，为了保险起见，海云天，李信雇了六个人。

一个掌勺，一个打杂，一个切墩，还有三个女服务员。

掌勺的姓陈，50出头，身子骨却挺硬朗，掌个勺，问题不大。

这人是关大爷找来的，可以信任，以前也是个大厨，不过因为家庭成分不好，日子过得格外清贫，所以他也非常珍惜这个工作机会。

陈师傅的厨艺很好，甚至不输于东来顺的大厨，把厨房交给他，完全可以放心。

而李信自己，只需完成几个特定的招牌菜就行，而且招牌菜还是限定的，所以他还是挺轻松的。

除了陈师傅之外，其他五人都是李信自己招的。

虽说当私人雇工会让人看不起，但是城里待业的男男女女那么多，只要钱到位，总能招到人。

。

六月二十四，宜嫁娶，宜迎宾，当然也宜开业。

今天依旧是星期天，人们难得有天假，西单商场那边算是人满为患。

沾了那边的光，灵境胡同的海云天门前，客流量也不少。

难得的好日子，海云天今天开业。

不过为了稳妥起见，李信也没大操大办，只是放了挂2000响的鞭炮，并在门外放了几个喜庆的花篮。

即使这样，人们对这家新开的饭馆，依旧很感兴趣。

宴会厅，李信看了下表，瞅着时间差不多，快到饭点了，对身前有些局促的三个女服务员道：

“准备一下，咱们开业迎客！”

三人立马“嗖嗖”站起身来，准备开工，厨房那边早已蓄势待发，关小关则作为会计，守在收银台边。

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