腐婢叶又叫凉粉叶,也叫臭茶,豆腐木,有清热解毒的功效,还能治疟疾、泄泻、蛇虫咬后的止痛消肿。
将叶子磨碎之后,滤出汁水来,再加上过滤过的草木灰水,便能制成绿油油的绿豆腐来。
这是一道夏日开胃清爽的小吃。
弄好了绿色的汁水之后,在等待它凝固的时间之时,宓月带了殷厨娘做出各种各样的调料汁,有甜的,有咸的,有辣的,还有酸酸甜甜的。光是熬料汁的香气,就吸引得众人纷纷瞧去。
欧阳神医认得出腐婢这种药材,但第一次知道可以做成吃的,“阿月丫头,此物消暑的确不错,但是,它好吃吗?”
宓月神秘地笑了下,“等会儿你尝过就知道了。”
莫先生闻到一阵阵酸香味,几天没好好吃过饭的胃开始有了饥饿感。“阿月丫头的手艺你还不了解吗?只要是阿月丫头琢磨出来的东西,哪一次让人失望了?”
就连他这个不爱吃甜的,但只要是宓月折腾出来的菜,他都忍不住多吃几口。
“倒不是失望……”只是他跟这药材打过那么多交道,突然说它可以做菜……这冲击力有点大。
不过这也让欧阳神医更加期待了。
事实证明了莫先生的话是正确的,当切成一块块的绿豆腐浇上各种料汁之后,吃得所有人都抬不起头来。就连路过的行人,见他们吃得香,也忍不住咽了咽口水——明明如此炎热的天气根本不想吃饭的……
绿豆腐得到了一致的好评,趁着太阳还挂在中空,宓月又带人做了一大桶,用于晚上烧汤喝。
熬好的猪骨汤放上切片的绿豆腐,非常爽口嫩滑。或者是把肉剁成肉沫,浇在绿豆腐上面,然后再浇上热油,这便是一道十分清爽下饭的菜肴。
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