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盘子里，前面摆放着一颗龙虾头。

后面都是切的大块的龙虾肉，然后里面充满了大米饭……

尼玛？这叫焗龙虾？

金俊豪突然有种上当的感脚。

这哪里是焗龙虾，这道菜难道不应该叫龙虾炒饭吗？

不过用波龙来炒饭，这家餐厅也太能浪费了吧？

金俊豪忍不住在心里吐槽，不过看着那油汪汪的米饭，确实看起来很好吃的样子。

他也就停止了吐槽，夹起一块，先给了程曼雪。

程曼雪脸上露出了孺子可教的表情，然后再给自己夹起一块，那么一咬。

嗯！还真别说，确实和以前吃的避风塘做法的不一样。

前两次在王府井那边吃过一次，也是一家粤菜馆，他们家用的是避风塘炒法。

他们家的避风塘炒龙虾，虽然很香，但却片湘菜的香辣口味。

龙虾肉的鲜甜味，反而是被辣味给掩盖住了。

而这家的做法，就没有辣味，反而是这种炒法，把龙虾肉的鲜甜味给突出了出来。

“我问了他们一下，这龙虾，他们是宰了只有，切块，然后油炸！”

“炸熟的同时，把龙虾肉的香味给炸出来。同时把糯米蒸熟，然后用水洗……”

“把糯米里的短链淀粉都给冲洗掉，之后就把龙虾块，和糯米放到一起翻炒…”

“炒的时候，会加入黑松露，这样龙虾肉的肉汁，还有黑松露的香味都会渗透到这米饭里。”

“所以这道菜最好吃的，应该是这盘子里的炒米，来，尝尝……”

这时程曼雪一边给金俊豪介绍，一边拿起了一只勺子，盛了一勺米饭，送到了他的嘴边。

确实这口米饭，才送到嘴边，金俊豪就闻到了一股奇异的香味。

怎么说呢？那种龙虾油炸后的肉香，混着黑松露的香味一起，形成了一种层次感分明的奇异香味。

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