白菜跟豆腐,两种食材加起来,通过猪肉爆香之后,味道浓郁,口感好极。
“很好吃。”他说。
魏沾衣给他盛了一碗鲫鱼汤,“蔺大夫,你尝尝这个,这鲫鱼汤也是很好喝的。”
蔺桑的脸色微微变化,他看着碗中奶白的鲫鱼汤,那汤汁如同牛奶一般,是纯白色的,没有鱼类的腥味,反而有种很好闻的香味。
“健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气。”他说,“鲫鱼也算是一味中药。”
“鲫鱼汤对体弱者有很好的滋补作用,尤其对产后妇女……”
他意味深长地看着魏沾衣,“我就不必了吧。”
“鲫鱼汤很滋补,男士也可以喝,我只放了姜片和大枣,你尝尝,味道极好的。”魏沾衣说。
蔺桑尝了一口,微微瞪大眼睛。
这种口感……
有一点点咸,咸中带着一点辛辣,辛辣的味道应该是生姜片的味道,香味有些浓郁,口感却不腻,隐隐有些甜味,喝下去之后,顿时觉得心底暖洋洋的。
尤其是那诱人的奶白色,只是看着便觉得很有食欲。
“味道特别好。”薄雾说,“我还是第一次尝到这么好喝的鲫鱼汤。”
“鲫鱼汤中,应该只放了生姜片,大枣,以及少许盐。将鲫鱼两面煎黄之后,再加入开水,用小火熬制出来的。”
蔺桑微微一愣。
点评起美食的薄雾,似乎跟平常不太一样。
她声音有力,眉眼间带着自信,神采飞扬,哪里还有半点颓废的模样。
“鲫鱼常年生活在水中,肉质微寒,加上生姜和大枣之后,中和了寒气。鲫鱼汤中没有别的调味,将鲫鱼本身的味道突出出来,生姜和煎炸去掉了鱼类原本的腥味,这个处理需要很高超的火候掌握。”薄雾接着说。
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