林萌檬煮了个豪华方便面。
一般人印象中,方便面都是没有营养的,但是豪华方便面就不一样了。
什么叫豪华方便面呢?就是在方便面简单配置的基础上,加上新鲜的蔬菜、菌菇、豆腐等等一切你能想到的可以加的东西,品种加得越多越豪华。
林萌檬以前一个人在家的时候,经常给自己煮豪华方便面吃,方便面的调味料特别香,随便煮都行,而且很快就可以煮好了。
以前她常常忙着画画忘了吃饭,想起来的时候已经饿得没力气煮饭,而方便面就是一个特别棒的选择,没有营养?多加点菜进去不就有了吗?
林萌檬这次煮的豪华方便面,用的是某老坛酸菜面,加了半个杏鲍菇、半根甜玉米、三个豆腐泡、一个油炸面筋、一个番茄、一片大白菜叶子、两根菜心。
当然,以上食材都是经过仔细处理的,不是直接扔进去。
杏鲍菇要焯水,然后切成一口一个的块状。半根甜玉米切成三段。豆腐泡也一切两半,面筋比较大,切成了4块。番茄焯水去皮横切几片,白菜切丝,菜心切段。
食材放入的顺序也有讲究。
顺序不同,吃起来的味道也不同。
用小锅先烧一锅水,煮豪华方便面的话,要多放些水,不然煮到后面水不够。
水开后放入方便面的调味料,粉包全部放进去——因为水多,所以不担心太咸。
油包放一半或者三分之一就行,不然就太辣了,或者太油了——现代人大部分油盐摄入量过多,所以要注意控制油盐摄入量。
把切好的杏鲍菇放进去。所有食材第一个先放杏鲍菇,是因为要把杏鲍菇里的香味煮出来,浸入汤汁中,汤汁中的味道也可以进入杏鲍菇中,这个鲜味的互相交换需要比较长的时间。
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