电脑版
首页

搜索 繁体

第16章 厨艺宗师

热门小说推荐

最近更新小说

<!--go-->

在掌握记忆了堪称浩瀚的食材之后,林铁牛又在三位老头的教导下,开始学习厨艺的基本功。

包括刀工、雕工、翻勺、颠锅、火候、备料、投料、勾芡、调味、摆盘、食材清洗和加工等。

要掌握这一项项基本功,唯一的方法就是苦练,万丈高楼平地起,基础打不牢靠,根本就不可能成为宗师级厨师。

只是林铁牛凭借着对身体极其精准的掌控程度,还有极其灵敏的精神感知,很轻易就势如破竹般,把这些基本功一一掌握,而且还达到了非常完美的境界。

接着,他一边学习厨道理论,一边练习掌握世界三大菜系中的经典菜肴。

华国菜系、法国菜系、土耳其菜系,这三大菜系是世界公认三大菜系,其烹饪方式、菜肴风味各有各特色,让他大开眼界的同时,也有些为之赞叹不已。

人类要生存就离不开吃,世界上任何一个文明都少不了饮食文化,厨道也始终贯穿于整个人类发展史中。

普普通通的一口锅,似乎承载了整个人类的命运。

所以,当他明白不管是什么样的烹饪方式,也不管是做出什么样的菜肴,其最终目的都是要让人感到满足和愉悦之后,在不知不觉间,他就已经成为了一名宗师级厨师。

食无定味,适口者珍。

在理论上,只要能够完美掌握各种厨艺基本功,再加上一颗真诚细腻的心,那么任何人都能成为一名宗师级厨师。

而有没有掌握各大菜系的厨道理论和经典菜肴,这只能说明每个厨师的厨道底蕴是否深厚而已,和厨道境界并无太大关系。

厨道最重要的是创新能力,要能够因材制宜、因地制宜、因人制宜,这才是判断一名厨师厨道境界高低的标准。

Loading...

未加载完,尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!

移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址:www.sisiread.com

(>人<;)