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第三十九章 干饭人

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讲解一番后,接下来开始切菜,陆川选择了清炒土豆丝这道简单易做、又能锻炼刀工的素菜。

炒土豆丝一定要切得很细,这样不需要下锅太长时间,出锅后可以保持很脆的口感。

如果切的粗了,那么下锅时间短会不熟,时间长会太软,都达不到足够美味的程度。

清炒土豆丝配青红椒,可以兼顾滋味和颜色,称得上是绝配。根据口味,可以更换菜椒或者辣椒。

精灵德鲁伊认真听着,跟随陆川一起操作。不一会的功夫,就将佐料准备好,蒜瓣切好,等待下锅。

取出罐子,罐子里盛放着猪油,洁白如玉。原本到罐口的猪油,已经下去一半,显然这些天来用量不少。

陆川没有亲自操作,站在一旁指导精灵德鲁伊,“用勺子放一勺猪油下去。”

纤纤玉手挖出一勺猪油,放在已经发热的铁锅里,猪油很快化开,变成澄澈的油汤。

“仔细观察油,等油烧成六七成热,把蒜瓣丢进去。一开始没经验的时候,可以用筷子伸进锅里,有小气泡顺着筷子往上冒,这个时候就差不多了。”

“好。”

精灵德鲁伊拿起一根筷子,将筷子尖戳进锅里。没过去多久,油锅开始冒出气泡,火候到了。

“就是现在,放!”

雪白蒜瓣下锅,很快变成淡淡的金色,蒜香味弥漫整个小木屋,“放青红椒。”

精灵德鲁伊抄起盘子,将整盘青红椒直接丢进去,顿时溅起不少油汤。如果不是陆川躲得快,恐怕要溅一脸。

“我……”

陆川惊了,“拿到靠近锅的地方再放!不要这么远往里面扔!”

这次幸好只是青红椒丝,如果换成什么大块食材,那幅画面恐怕会相当美妙。

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