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辣就需要闷着才会变得越来越香，等一下陈年也会拿它去制作底料，但现在还需要再盖一会儿再说。

就在等待的时候，陈年看着已经腌制上的食材基本上都已经入味了。

于是陈年又在锅中倒入了不少的水进去，再打开灶火的时候，陈年就将那些鸡爪、鸡胗、鸡心之类的荤菜放入锅中焯水。

只不过这需要凉水下锅。

用大火煮开之后便转为中火一直熬煮。

和素菜不同的是这鸡肉需要多煮一会儿，一直煮到用手轻轻去掐就能把鸡皮掐烂的程度才算。

随后陈年就将锅中的鸡肉捞出来，放入凉水之中浸泡。

也只有被凉水充分浸泡过后，鸡肉才能变得脆爽，也就是说鸡皮又要容易脱骨，里面的肉还得脆。

而陈年作为一个厨子自然是要偷吃一些的，在取出来的时候陈年丢了一小节鸡爪在嘴里，咀嚼之间感觉鸡肉煮到这个程度刚刚好。

虽不至于入口即化，但也只要用牙齿轻轻一咬就能把骨头咬烂，而鸡肉也会在这个时候同时绽开脱落。

至此陈年就只需要等着就好了。

看看时间估摸着红豆现在飞机已经坐到了半程，于是陈年又拿出手机来刷了一会儿视频。

现在还没有到点儿，再加上他自己正在做美食，所以没必要去刷那些美食视频，于是陈年就在网上开始搜自己和安红豆的名字。

虽然红豆现在还只是小火，但好歹已经算是个三线歌手了，和去年相比也有了不少自己的粉丝。

这一搜之下还真叫陈年搜出来那些粉丝们剪辑出来的自己和安红豆在一起的视频。

有中式厨房里二人的互动片断，也有在妙妙巫那边一起合作时的视频，配上音乐之后，满满的桃心似乎都要从屏幕里面溢出来了。

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