白小花手上的动作不停：“就跟蒸馒头一样，干贝本就是干的，放进笼屉之中过了水汽，自然就能快速泡发起来。加上黄酒还有这姜是为了去腥。”

大厨子点点头，恍然大悟：“原来这酒竟然能够去腥味！”

往常的时候，他们最多也就用一些姜来提味。

白小花将那些干贝都撕好了，放到一旁，又转头吩咐道：“第一个锅再加点儿火，第二个灶也可以架火了，先生小火便可。”

大厨子连忙点点头，忙手慌脚的在灶前忙活，时不时忍不住抬头看着白小花的动作，生怕自己又遗漏些了什么。

白小花已经将先前的笼屉下下来了，打扫干净了锅，掺了一些水进锅里头，而后将一旁已经泡胀了的米粒下进锅里搅了两勺子。

便走到第二个锅前。

“平日用的油是放在哪里的？”白小花问道。

大厨子指了指一旁柜台的脚底下：“那下头的瓦罐存了许多猪油，可以拿来用。”

白小花皱了皱眉，相比起植物油，猪油还是稍显腻味了些，不过如今也没有什么选择了，只能将就着用了。

打开外头的盖子，白小花拿了一瓶小勺，在瓦罐里头挖了挖。

顿时，一勺子金黄犹如蜂蜜一般的油膏被挖了出来，淋在为热的锅中，油底沉淀的一些乳白色的油膏也逐渐的化开。

喷香的味道弥漫开来。

白小花纤白的手伸在油锅上试了试温度，而后将一旁的姜和葱白下进油锅之中，翻炒两下，油腻的味道被压了下去，取而代之的是更加迷人的鲜香。

白小花捡着那些被掐去的虾头，去了虾须，而后放入温油之中。

大厨子抬眼看见，连忙抬手“诶！你这！这虾头可不是能吃的东西！”

白小花却低下头看着锅中浸在金黄油色之中渐渐变了颜色的虾头。

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