其实在和宋华桂所做的人情交换上，宁卫民多少有点过虑了。

要知道，在改革开放之初，京城就没有真正生产西餐餐具的厂家。

马克西姆餐厅又是要做把法餐高雅格调、浪漫情怀引入共和国的前驱者。

那是下了重注的，明确了不单纯追求利润，宁可承担长期的亏损，也要保持巴黎总店的风貌的经营策略，并且不会轻易退出。

所以自打马克西姆餐厅正式立项的签字仪式那天起，宋华桂就一直在为如何保证餐具供给的事儿烦恼。

很简单的道理，这种持续性的消耗品如果永远使用进口货，成本太高了，必须尽力做国产化的努力。

但偏偏这年代信息流通又闭塞的很，找到有能力供给的厂家，绝不是件容易事儿。

实际情况就是，总公司这边好几个人，成天拿着从巴黎空运而来的一套餐具作为样本，就跟无头苍蝇似的满京城的转悠啊。

但因为没人了解工艺品美术行业的情况，处处碰壁。

别的不说，盘子这关就不好过。

无论是他们找到的陶瓷厂，还是陶瓷店，全都因盘子胎太厚声称做不了。

最后好不容易有个人算找到了珠市口的湖南醴陵陶瓷店，厂家才答应可以尝试承接。

刀叉就更不易找到下家了，问哪儿哪儿都摇头，所有人都束手无策。

还是多亏模特表演进了中南海，宋华桂能有机会与上层诉苦。

这才得到了特批的三吨镍白铜，并交由沪海造币厂制成。

至于最难解决的问题，莫过于玻璃杯了。

听着似乎没什么，可问题是外国酒水品种多，都有对应的杯子。

尤其是法餐，对杯具更是讲究。

红酒杯、白酒杯、香槟杯、水杯、海波杯、古典杯、烈酒杯、开胃酒杯、长饮杯、鸡尾酒杯、潘趣酒杯、爱尔兰咖啡杯……

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