牛轧糖已经做好，雪花酥还会远吗？

若能下场雪，岂不是更应景。

过年喜庆主打之二：雪花酥。

连续做了三日的牛轧糖后，院子里的老老少少都已掌握了其中一项技能，比如剥花生，炒花生，比如令人望而生畏的手工制作麦芽糖，再比如妞妞都很喜欢的包糖纸。

过年前这几日，除依依一人专门做每日果蜜斋需要的糕点之外，其他人都投入到了做糖的事业中。

小丫将孟光暂时解脱出来，让他去给自己找个戏班子，这要过年了，得好好热闹热闹。

学会了做牛轧糖之后，雪花酥其实非常简单，只是做些韧性比较好的小圆饼干，费些力气，做了两回后，她就将做小圆饼干的重任交给跃跃欲试的凤舞同学了。

前面的步骤都与牛轧糖一样，只是糖和黄油的比例有些变化，还有需要更丰富的坚果。

这次除了花生外，梅子干更是首选，没有蔓越莓干，这土制的梅子干一样酸醇，还混合了葡萄干瓜子仁，腰果，开心果，是从西域运过来的，有些价高，只混了一点点。

出锅后，整形成一寸厚的方块，上面均匀的撒上牛乳粉。

晾凉变硬后，切成小方块，再撒上一些牛乳粉，奶白色的牛乳粉撒在上面，真像冬日的大地落满雪花的样子。

切出的侧面红的梅子干，白的花生碎，整整齐齐的饼干面，真是

好看极了。

接下来几日，大家又开始热火朝天的做雪花酥。

许是熟能生巧吧，捶打麦芽的男子们终于想出了一个省力捶打法，就是在棍子上绑两根牛筋绳子，一头栓在树上，一头栓在门框上，这样棍子就可以自己通过牛筋绳子的弹力上下打动，极为省劲。

只需有一个人在旁边看着，以防绳子松掉而已。

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