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陆子轩和顾婉卿逛了一会儿发现前面还有一家卖面的,陆子轩走进一看,原来是卖梆梆面的。
陆子轩说道“梆梆面汉中市风味食品,是用上等白面粉精制而成。因多在夜晚挑担上市敲梆叫卖而得名。其特点是:酸辣鲜香,是一种高碳水化合物,又有一定脂肪、维生素B和钙、磷、铁等的面食小吃。”
陆子轩对着直播间说道“我来给你们说说这个梆梆面的来历吧!”
“梆梆面源于何年何月,哪个朝代,说法不一,但名的由来民间有两种传说:一说当年刘邦封王汉中,到汉中时已近黄昏,仓促间厨师缺少厨具,使用士兵矛杆擀面,“砰砰梆梆”一阵热闹,做成面条,丞相萧何趣命为“梆梆面”。一说旧时更夫打更,饥寒一夜,“梆梆”声打到五更天时,可得到一碗面条充饥,厨师可怜更夫辛苦,在面条里加以辣、葱、姜等,为其暖胃驱寒,因故得名。但是在旧时汉中,小贩沿街叫卖梆梆面,多使用木制梆子敲打面条,取其梆梆之声,故名梆梆面。”
“梆梆面源于何年何月,哪个朝代,说法不一,但名的由来民间有两种传说:一说当年刘邦封王汉中,到汉中时已近黄昏,仓促间厨师缺少厨具,使用士兵矛杆擀面,“砰砰梆梆”一阵热闹,做成面条,丞相萧何趣命为“梆梆面”。一说旧时更夫打更,饥寒一夜,“梆梆”声打到五更天时,可得到一碗面条充饥,厨师可怜更夫辛苦,在面条里加以辣、葱、姜等,为其暖胃驱寒,因故得名。但是在旧时汉中,小贩沿街叫卖梆梆面,多使用木制梆子敲打面条,取其梆梆之声,故名梆梆面。”
“先前汉中城里国营食堂都会主营汉中特有的梆梆面,天天吃客如云,旧时的梆梆面是用木梆敲打制成,薄、韧、亮是其特色,先多半使用压面机,现压现煮。面馆里年轻的少妇三下五除二一碗面就递到了食客手里,见那汤漂着一层黄亮的油星,青绿绿的葱花点缀其上,汤又滚热,面又滑爽,猛的吸一口,一股暖流便传遍全身。汉中梆梆面,真是吃起来让人忘了生日的美食。”
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