事情都处理好,挑了一天好日子,文泉春举行了后厨拜师仪式。
没有把场面搞的多大,只是在包间里面,在店里所有管理的见证下。
后厨的几位学徒厨工跟几位灶头师傅签署了师徒合同。
签完字的那一刻,双方的师徒关系就算定了下来。
只要以后没有出现违背合同内容的问题出现,那么这个关系会一直维系下去。
不光如此,按照传统,签完字的徒弟们也依次向自己的师父敬茶。
现代的程序要有,传统的东西也不能就这样丢掉。
只有这么做,一些好的传统文化才能永远流传下去。
多了份仪式感,师徒双方的心里也会多一分体会和重视。
简单的拜师仪式结束之后,文泉春继续忙碌计划好的事情。
前厅依然在招手新人,锻炼和培训业务技能,后厨也多了几道教导徒弟的画面。
看着站在眼前比自己高那么一些的王明生。
杨振兴叉着腰,认真的说道:“咱们合同也签了,拜师茶也敬了,就已经是正式师徒了。
那么接下来,我就要开始传授给你厨艺。”
王明生站的笔直,一动不动的听着自己师父说话,也没有想开口插嘴的意思。
对于他的这个态度,杨振兴很满意。
他点头继续说道:“你之前在砧板那边做了不短时间,刀工应该没有问题,现在你拿土豆切个丝儿让我瞅瞅。”
杨振兴指示完,王明生立刻跑去拿了个土豆回来。
洗干净去皮,便埋头开始切土豆丝。
杨振兴在一边继续掐腰看着,时不时的点头。
在他看来,这些年王明生在刀工上没少下功夫。
现在对方的水平基本能满足吕志义吕师傅可以学习苏菜的要求。
苏菜要求刀工严格,王明生现在的层次肯定不行,但是对于基本的鲁菜,已经没有太大问题。
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