等着锅底烧开，杨振兴看着热闹的馆子说道：“这么晚了居然还有这么多人，可真是厉害啊！”

知道杨振兴不喝酒，其他三个人喝着啤酒，吃着凉菜说道：“热闹也只是这几年才开始逐渐热闹起来，原来的时候，蓉城晚上可没这么热闹。”

杨振兴不由得好奇问道：“哦？这里头难道还有嘛说法？”

郑山吃着花生米，介绍道：“原先蓉城是没有什么串串店的，大概81、82年的时候吧，乐山那边‘把食材串到签子上吃’的模式才串到蓉城来。

最早在华兴街、青年路那些人流多的地方，逐渐开始出现了摆摊卖串串的摊摊儿。

就一辆自行车，一边筲萁（shaoqi）里放着串串，另一边挂着蜂窝煤炉子，直接老板直接烫好了拿手上吃。

那会儿还只有干碟可以沾，都是海椒面掺着味精。

后来在学校门口，开始出现了推推车来卖的，因为学生手里头没钱，所以都是些大头菜片片、藕片片、莴苣颠儿这些素菜。

蘸的是香油浸湿的海椒面，稍微一蘸就是红彤彤的。”

闵德行似乎也被勾起了回忆，说道：“那会儿我还在技校上学，没钱又嘴馋的时候就喜欢去这种摊摊儿上吃点。

那时候还跟一些中学小学生比哪个海椒面儿蘸的多，现在想想还挺有意思的。”

“哈哈，没想到你原来还干过这种事情！”

听到闵德行自爆，杨振兴几个人都乐的笑了起来。

“等到89、90年那会儿才开始有了串串店，找个平房或者在一楼破墙开个窟窿，摆几张桌子，蜂窝煤炉子上蹲个铁锅，把串串泡进去就算是串串店了。”

等到这会儿，关威好歹能插上话了，接着说道：“那会儿串串店都不行，全都是在外头墙根底下露天支桌子干买卖。

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