为了解决这个问题，杨振兴特意召集来集团后厨方面的所有负责人，大家一起开会讨论。

“现在这个问题已经有渐渐扩大的趋势，我们必须立刻做出准确措施，阻止情况继续恶劣下去，确保门店饭菜质量，保证集团口碑。”

看着下手坐着的一圈人，他沉声问道：“针对这个情况，大家有没有好的点子？”

早已成为培训中心兼培训学校校长的王儒，首先回答道：“现在培训这一块儿，我已经要求教师队伍加强培训力度。

原本一天四节课的课时安排，已经增加为六节课，多设置了一节菜谱学习课程和实际操作练习课程。

力求培训员工能尽可能多的学习菜谱，迅速通过练习掌握。”

已经升任为集团餐饮部门行政总厨的杨红兵，也说道：“我也要求各门店厨师长增加空闲时间的授课强度。

原来每天上午营业前授课，现在要求午后营业结束，吃饭休息以后，晚上营业前也进行专门指点。”

依然单身的老勤行吕卫红，虽然早已到了退休年龄，但因为杨振兴的信任，还在集团里工作。

她和杨红兵一样，早已经升职上来，现在被聘为集团餐饮部门顾问。

主要负责门店服务质量和卫生方面的工作。

等杨红兵说完，她接上话头说道：“我已经跟杨师傅他们通过气，准备缩短各门店厨师考核的时间。

从原来每半年内部进行一次考核，一年各区域所有门店集中考核，改为一个季度店内内部考核一次，每半年所有区域内部考核。

同时我建议每一年，可以选出各门店表现优异的厨师，集中到京城，统一进行一次内部比赛。

并针对各名次设置不同奖励，激励员工努力提高自身水平和实力。”

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