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第1698章 塔弘亚

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这些反对的国家或者民族里,有意呆利、黎巴嫩、以色列和阿尔及利亚的柏柏尔人。

在他们那里,塔弘亚都有不同的名字,也有很多以其为主料制作的菜肴。

最关键的因素,是这个食物在匈牙利,最早有文字记载的食谱,也不过出现在十六世纪左右。

其他这几个国家和民族,有记载的食谱要比匈牙利早很多。

所以他们一致认为塔弘亚是本国的传统食物,不管其他哪个国家,都是很早之前,从他们这里流传出去的。

因此,他们几乎每年都要把这件事拿出来吵一吵,类似新闻已经平常到一般媒体记者都懒得报道。

不过这些跟杨振兴没有任何关系。

反而他还十分高兴见到这样的情况。

因为经常食用的国家越多,就意味着使用不同烹调方式制作塔弘亚的菜谱越多。

面对未知的陌生食材,最害怕的是什么?

最怕的是不会做、不会吃。

一旦有了可以参考的东西,那这些就不成问题。

具体质地口感如何、跟什么食材搭配最融洽、用怎样的烹调方式做最恰当。

这些信息都可以在现有的菜谱里找出来,为创制新菜谱,提供大量的灵感和帮助。

按照现有搜集来的、制作塔弘亚的菜谱,杨振兴发现几乎没有离开炖煮。

在匈牙利,他们会把塔弘亚和牛腩一起煮,做成类似的煮饭。

亦或者是先单独煮熟,再和其他菜一起搅拌,做成拌饭。

到了意呆利,这里厨师制作的花样就稍微多一些。

最着名的菜当属牛肝菌裸麦子,他们也会像制作意呆利面一样,煮熟后放锅里,和其他配料翻炒做成炒饭。

比如海鲜烩裸麦子、莳萝炒裸麦子等等。

阿尔及利亚的柏柏尔人,制作方法就跟前两者完全不同。

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