四月二十八日，新菜谱、冰鲜小海鲜、熏味一起推出，鹤雨轩全新改版升级。

厨房的人都很激动，都在等第一桌客人的到来。

赵刚和张军打起赌，赌第一道热菜是啥。

赵刚说是“板栗大枣红烧肉”，张军说是“烧焖大鱼头”。

周明说：“我猜第一道菜是辣炒花蚬子。”

很快就有了结果，曹老板从厨房传菜口递过来一条大黄花鱼，说：“开张了，大黄花一条，家焖！”

虽然都没猜对，但大伙还是很高兴，随着第一道菜的到来，拉开了中午饭口的序幕。

中午饭口不是特别忙，但由于大部分是新菜的原因显得很忙。主要是上了冰鲜鱼，炖鱼焖鱼的时间长一些，感觉比每天上菜速度慢，但没出现客人催菜现象。估计客人也知道鱼要是做好吃时间就得长点，时间短了不好吃。

高兴的是中午卖出去三个烧焖大鱼头，大黄花卖出四条，还有几份辣炒小海鲜。当时鱼头是九块钱一斤进的货，往外卖是二十五一斤，一个鱼头都是四斤左右，三个鱼头就将近三百块钱，卖钱额一下就上来了。

凉菜那边卖的也挺好，熏味是快到饭口时候熏的，摆出去的时候还冒着热气，给客人的感觉就好，所以点的就多，十二点多点儿熏味就全部卖光，老二问要不要再熏点儿，我说不用，晚上饭口再熏。

面点饺子那里卖的也挺好，三鲜馅饺子卖得最好，有的桌点了一份之后又点了第二份，说明好吃了。

十二点四十左右把所有的菜品都制作完毕，从灶台上下来，来到传菜口，这时候来得早的客人已经吃完饭买单走了。服务员开始往下撤台，看到一盘鱼头客人吃的就剩下骨头，看到这个情况笑了，知道那是开心的笑，证明自己做的鱼头好吃，客人认可，有那么一点小小的成就感。

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