人要是不顺心，啥事都不顺心。

中午有一桌客人反应鱼头没炖熟，要退菜。

我说：“不可能，鱼头都是提前炖的，炖一个小时，不可能不熟。”

前台领班说：“那客人就说没熟，我也没办法，非得退菜。”

我说：“退菜可以，但我厨房不承担责任。”

领班说：“客人是因为鱼头没熟退的菜，又不是因为服务不好退的，你厨房不承担责任谁承担？”

听她这么说我立时就来气了，马上就想发火。

我说：“愿意谁承担谁承担，别找我厨房。”

领班也挺来气，很硬气的说：“就得你们厨房承担！”

我说：“你那是吹，叫我们厨房承担一个试试！”

“我就叫你们厨房承担！”领班说完转身走了。

听到我和领班在传菜口懆懆，曹老板过来问怎么回事，和他说了情况，曹老板说：“谭子别生气，一会儿鱼头端下来大伙看看，看看到底是没炖熟还是咋回事。”

不一会儿秋萍把鱼头端下来，我一看没给我气疯了，鱼头吃的就剩下腮边肉没吃，其余的全吃光了。

要是没熟你倒是别吃呀，这吃得不剩啥了端下来是咋回事。

秋萍说：“客人就说这腮边肉没熟。”

我气得都笑了。

吃过鱼头的人都知道，鱼头腮边肉是最嫩的一块肉，不管你怎么炖都是颤巍巍的，如果炖出来的鱼头腮边肉是死丁丁的，不用问，那鱼头保证不新鲜，最少是三天以上的鱼头。

曹老板看看鱼头，把领班叫过来跟领班说：“这鱼头一点毛病没有，那是腮边肉，鱼头上最好吃的一块肉，咋炖都是嫩的，跟客人说这鱼头不能退。”

领班说：“那客人就说没熟，我也没法。”

曹老板也有点来气，没好气的跟领班说：“你不会跟客人解释一下。”

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