前台那个领班走了，曹老板安排一个老服务员当领班。

这个服务员打开业的时候就在这干，工作很认真，岁数也大，有二十七、八，形象也行，但就是有点不爱说话，看样也干不了太长时间，到时候她自己就会提出做不了不干了。

让她当领班曹老板也是想锻炼锻炼她，曹老板说领班还继续找，到时候可以让新来的当经理带带她。

这是生意好了，老板敢花钱雇人，如果生意不好老板是不会雇人的。

饭店就是这样，生意好，赚钱，老板就敢花钱，把各个岗位人员都安排到位。等生意不好的时候首先想到的不是找是什么原因导致生意下滑，而是想怎么精简人员减少开资。这是一个致命的错误，很多饭店就是死在这上面。

减员不一定就能增效，真正能够增效的是增加餐厅自身的软实力，调整菜品结构，改变营销模式，使之不断增加客人的就餐体验，进而提升营业额。这个时候往往不是减员，而是引进人才和好的管理模式，重整旗鼓，再战江湖。

人往往把所有的后路都堵死，无路可退，背水一战才能旗开得胜。

人做什么事不要想的太多，只要是对的干就完了。

不做永远不知道对错，也永远不会知道如何去做。人只有在不断地做事中磨练自己才能增长见识和经验，才能够渐渐的成熟和强大起来。

人无论做什么事都要遵守一个原则，就是诚实守信，重情重义，做个好人。

前台有个服务员是曹老板的一个远房亲戚家的，姓万，岁数在二十三、四，长得很高，很厚道，说起来和她还是半拉儿老乡，她是喀左的，和周明一个地方。

有一天秋萍跟我说：“老舅你知道不，我二舅和小万处对象呢。”

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