发生在直播间内的变化，苏叶并不知晓，他还在专心致志地熬猪油，把一些香料准备好。

“这个火锅底料的制作可麻烦了，首先得把湿料准备好，洋葱啊，大蒜啊，生姜啊，芹菜啊，全部切碎备用，等会需要放到猪油当中熬制。”

“准备好湿料之后，得准备干料，干料的原材料，需要有，草果，八角，陈皮，肉蔻，桂皮，丁香，茴香等，将这些材料，放在石臼里慢慢的研磨，家里有搅拌机的话，也可以直接放在机器里干磨。”

苏叶在案板上研磨干料，同时一锅油在锅里继续熬煮，这个时候几乎已经没有多少大泡泡了，泡泡开始变少变小。

但那些猪的脂肪还是稍微发白，明显没有炸到足够的金黄。

他将所有的干料研磨好没有花多少时间，很快把粉末倒在碟子里，加入一些高度白酒，能迅速地把香料中的香味浸泡出来。

“之后我们开始准备青花椒和红花椒，一般来说，按一比一的比例添加就可以了，青花椒口味麻，红花椒的味道比较香。放在一起搅拌一下，同样倒入高度白酒泡一泡就可以了。”

苏叶的动作很快，讲解的速度也很快，整个直播间的人都见到他语速飞快地在忙前忙后。

他怕赶不上吃火锅的时间，所以几乎分秒必夺，迅速地准备这些香料的间隙，还在旁边的灶台又开了一个大锅，打算把卤猪头肉给做上。

奶奶家的厨房灶台是双锅的，有两个灶口可以烧火。

早上的时候，他已经把这两个锅都洗了一遍，基本把生的铁锈都刷干净了，现在看上去就锃光瓦亮的。

老式的锅基本都是铁锅，如果长时间不用，几乎每隔一段时间都要进行除锈，刷油的工作，才能保证延长锅的使用寿命。

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