因为是准备宴席,所以这次陆潇潇决定多弄上几个菜。
清蒸多宝鱼,虾戏莲池,酥肉扣碗,西施豆腐,素炒平菇.........这些菜色都在她筹备名单里,不可缺失。
鸡鸭鱼羊样样不可缺失,她是如此认为的,但习惯自己会选择先弄肉菜,因为刚刚弄好的肉,味道飘散在二楼里。
啧啧啧。
那味道一绝,幸福味道大抵如此,不可言喻。
连在二楼呆着时间里,都觉得心情要好上些许。
陆潇潇准备先弄清蒸多宝鱼,将里面内脏清理干净,放入盘中掺和料酒与盐腌制十五分钟时间,让其更为入味。
而此时她也没有闲着,在一旁将葱花,姜,切成丝,辣椒切成颗粒分别放入碗装入。
待鱼腌制好,将半数葱丝,姜丝置于鱼背上方。
将刚刚已经完成好的鱼盘放入蒸笼里,滚水大火蒸至五分钟时间,再转至火焖上三分钟。
待完成时,陆潇潇将蒸好的鱼从蒸笼里取出,将上方葱姜丝去掉,蒸笼里气水去掉,然后自己又将剩余葱姜辣椒放置于鱼背上,均匀撒上两大勺蒸鱼豉油。
她又起锅烧油,继续煎一下刚刚好的鱼,此时形成里边属于嫩香鲜滑,松软鱼肉,而外边有一层酥脆薄皮。
方才使得外酥里嫩,从外边咬下去,嗯,香酥脆爽,可再放在嘴里,却又回味无穷,带着些许嫩滑,让人唇齿留香,百般流连。
河里之物,怎可孤影,陆潇潇决定让它的伙伴同生死。
虾戏莲池,她对于这道尤唯喜爱,甚是热衷,不过,往日蒜蓉虾更胜一筹,自己倒是很少出手,通常属于宴会上必拿出手尤物。
只因此物,颜值华丽。
此菜一出,谁与争锋。
去掉藕皮,切成细片,放入水中,任其嬉戏,待去掉淀粉。
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