陆潇潇将红薯去皮切成块放进碗里面备用，肉带着少许肥肉在里面，大概百分之七十瘦肉，这样便好，切成方正整齐，装盘。

红薯淀粉加鸡蛋加适量水加入一勺盐，搅拌均匀静置发胀。

待淀粉充分吸收水分时她才再次搅拌。

起锅热油，等待烧至冒烟时，才转火，陆潇潇将肉放进刚刚弄好的红薯鸡蛋水碗里裹上一层外皮。

她将已经裹好的肉下锅，放入锅中炸，再往上淋上热油，捞出，放置两分钟继续炸，如此这般，皮更为紧实，也更加酥脆。

待炸上两遍的肉外壳已经化为金黄色，便得以出锅，陆潇潇拿起一个大漏勺，将肉捞进里边，等油滴下，冷却，自己再将红薯放进锅里边炸。

炸成微干，去除水分，起锅沥干油份。

顺手从那边放置碗架子上拿来一个带着猪佩奇的碗，陆潇潇将红薯垫在里面放入两勺盐，开始切起肉片，将肉片放置上去层层覆盖，完全遮住红薯，自己再撒上花椒八角。

从边缘淋上一碗白开水，再上锅大火蒸，蒸上一个时，待结束，将其取出，去除上方八角，撒上葱花。

西施豆腐，顾名思义，便是美人做的豆腐，嗯，想到这里，陆潇潇难免不想要自恋一把，这豆腐吃了不一定能变成西施，但她嘛，简直就是妖界西施。

作为主料豆腐必然是不可缺少的，陆潇潇将一块豆腐从系统空间里移出来，将其切成方块，摆盘备用，配菜上，自己选择了嫩滑爽口金针菇，方才从系统空间里新鲜采集冬笋，少许黑木耳。

香菇味道最为浓烈，让人味道便忍不住食欲大开，自然是除豆腐已经最佳配角，汤菜，陆潇潇除非是制作素汤，不然都会往里头添加少量肉类。

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