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第七十章 咸阳十大美食(完)

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陆子轩和顾婉卿把蓼花糖吃完过后,就走出来亭子继续超前走着。

陆子轩看见有一个大招牌,叫做兴平老王家醪糟。

然后陆子轩就对着直播间说道“三秦兴平老王家醪糟,解放前在兴平西大街与杏核凉眼药名扬西北,虽隐至乡村,然本质纯朴,绵甜爽口,酒味悠长,如今秉承祖业,加入现代工艺,被人们格外青睐。兴平市老王家醪糟产品品牌:好时来。”

然后陆子轩对着顾婉卿说道“走吧,我们进去吃一碗。”

顾婉卿点了点头。

然后两人相继走进了小店。点了两碗醪糟。

在等待的过程中陆子轩说道“三秦关中各地,不只老百姓自己做了醪糟食用,县城里,小镇上,大多都有专门叫卖醪糟的生意人,随着夜市兴盛,醪糟是最普遍也最受欢迎的一种小吃。城市里还有卖冰镇醪糟的。还有的专门卖那未经加水的原汁醪糟,叫做醪糟醅子。糯米又称江米或酒米,故而醪糟也有叫做江米酒的。在众多的醪糟中,兴平市的最着名,人称兴平醪糟或兴平桂花醪糟。制作方法与民间一般的方法略同。特点是汁浓味醇,烧开后糯米浮于水面,酒香扑鼻。据传兴平醪糟起源于西汉,武帝时把全国各地的民工征来修建茂陵,其在位五十四年,茂陵就修了五十三年。其中就有吃米饭长大的民工,但工程量浩大,吃饭都很紧张,随生产出了醪糟这一既有营养,又能放置多天,又能解暑的好食品,并流传至今。”

“兴平老王家醪糟,作为地方特产,在兴平独树一帜,清乾隆时期就闻名于世,解放前位于兴平城区西大街郝家巷西边,为兴平老城区绝活之一,曾经名扬西北。解放后,因社会主义改造,家人不得不放弃祖业,搬至丰仪镇新庄村务农。改革开放后,子孙重拾旧业,沿乡叫卖,深得好评。由于采用地下甘甜泉水酿制,工艺精良,醪糟品质特优,酒色清亮,绵甜可口,久放不坏,每每食后不能忘。许多人专程赶往新庄村老王家醪糟经销店,指定要给远在魔都、燕京、XJ、XJP的亲朋好友馈赠老王家醪糟。”

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